lunes, 24 de diciembre de 2007

La Cena de Noche Buena


Ya en las fiestas paganas romanas de exaltación del Sol (25 de diciembre) el arte de cocinar adquiría un gran protagonismo. A lo largo de la historia esta cocina se va haciendo muy rica con el concurso de muchísimas culturas gastronómicas, países, etc.

La cena de nochebuena es uno de los ritos familiares más especiales. Se trata de una gran cena donde los mejores manjares se ponen en la mesa. Entradas, primeros, segundos, terceros platos, postres. Todo un festín en una noche cuya tradición es reunir a toda o la mayor parte de la familia.

En España, Europa, América... hay coincidencia en algunos platos o productos típicamente navideños que salen a la mesa en la Cena de Nochebuena. He aqui una lista de algunos de ellos:

Pescados o mariscos:
Besugo al horno
Marisco (langosta, bogavantes, etc),

Carnes:
Lechón al horno,
Cordero al horno
Pavo al horno (Ver también Recetas de pavo)
Pierna de cerdo horneada (América Latina)

Dulces navideños más comunes:
Buñuelos;
Torrijas,
Turrones
Mazapanes
Por: Marlen Reynoso

miércoles, 5 de diciembre de 2007

Nuestra Preocupación Nacional

“ Triste Navidad Dominicana “


Si entendemos que la Navidad ha sido el resultado de la mezcla del paganismo Babilónico y Romano, bajo las falsas pretensiones religiosas del Cristianismo hechas por Constantino en el año 325 D. C. Es preciso hacer la comparación de aquellos días con los tiempos actuales, donde muchas personas aprovechan una fecha tan importante como es la celebración del nacimiento de nuestro señor Jesús, para hacer negocios, excederse en actividades fuera de lo normal y en casos extremos cometer actos contra la moral y las buenas costumbres que muchas veces terminan en situaciones trágicas muy lamentables.

Como Dominicanos tenemos la tradición una vez al año de esperar las fechas de las Navidades para pasar junto a nuestras familias y seres queridos momentos felices que quizás por múltiples razones no pudieron realizarse en los demás días del año. Es lamentable que sucedan situaciones que impidan o limiten a que esta alegría esté en cada uno de los dominicanos, ya sea porque los recursos económicos, la salud, las relaciones familiares o de amistad no permitan que la felicidad este presente en estos días y el resto del año.

Sabemos que la felicidad debe ser buscada de manera individual por cada persona, pero cuando vivimos en un país donde el esfuerzo personal para lograr las cosas casi siempre es perjudicado por las malas políticas económicas de algunos gobernantes que aprovechan la sensibilidad y devoción de los dominicanos para sacar de una forma u otra el mayor de los provechos para su persona. Solo nos queda la esperanza de que Dios todo poderoso ponga su bendición en esta tierra, y así de esta forma veamos un día a los Dominicanos sonreír y poder disfrutar de unas alegres Navidades y el deseo de ver un prospero año nuevo.

“Esta ha sido Nuestra Preocupación Nacional “

“ Triste Navidad Dominicana “

Por:Samuel Sena

martes, 4 de diciembre de 2007

Personaje de la semana



Papá Noel.
Papá Noel, San Nicolás, Santa Claus o Viejito Pascuero, son los nombres con los que se conoce en el mundo hispano al personaje legendario que según la cultura occidental trae regalos a los niños por Navidad.

Es un personaje inspirado en un sacerdote cristiano de origen griego llamado Nicolás, que vivió en el siglo IV en Anatolia, en los valles de Licia (actualmente en territorio del estado de Turquía). Era una de las personas más veneradas por los cristianos de la Edad Media, del que aún hoy se conservan sus reliquias en la basílica de Bari (Italia).

Papá Noel y la Navidad
Pero ¿cómo se lo relaciona con los regalos de Navidad? En la antigüedad, en Roma, se realizaban fiestas –a mediados de diciembre- en honor a Saturno (Cronos para los griegos), al final de las cuales los niños recibían obsequios de todos los mayores. En otra época posterior, cuando el mito de Papá Noel aun no se había corporizado, los niños italianos recibían regalos de un "hada" llamada Befana. Mientras que los pueblos de algunos valles vascos y navarros, los regalos los traía el carbonero Olentzero y también duendes de barba blanca, botas altas y gorro de armiño. Con el tiempo y con los prodigios conocidos de San Nicolás, éste fue remplazando a algunos de estos personajes paganos.

Leyenda actual
Así el mito actual cuenta que Santa Claus viviría en el Polo Norte junto a la Señora Claus y una gran cantidad de duendes, llamados bendegums, que le ayudan en la fabricación de los juguetes y otros regalos que le piden los niños a través de cartas.

Para poder transportar los regalos, Santa Claus los guardaría en un saco mágico; y los repartiría a las 00:00h del día 25 de diciembre, en un trineo mágico volador, tirado por "renos navideños", liderados por Rodolfo (Rudolph); un reno que ilumina el camino con su nariz roja y brillante, siendo el último en agregarse a la historia.

Santa Claus podría entrar a los hogares de los niños, al transformarse en una especie de humo mágico; y así entrar por la chimenea u otro orificio de las casas; si estas no disponen de una.
En Holanda, Sinterklaas viene desde España.

Para saber que niños merecen regalos, Santa Claus dispondría de un telescopio capaz de ver a todos los niños del mundo; además de la ayuda de otros seres mágicos que vigilarían el comportamiento de los niños. Así, si un niño se ha comportado mal, se dice que quien lo vendría visitar sería el Carbonilla, y no Santa Claus; y como castigo Carbonilla le regalaría a los niños solo carbón.

Nombre de Santa Claus en varios paises:
Serbia: Deda Mraz
Estados Unidos: Santa Claus
Venezuela: San Nicolás
España, Argentina,Paraguay , Perú, Uruguay y Colombia: Papá Noel
Brasil:Papai Noel
México: Santa Claus
Chile:Viejito Pascuero
Alemania: Nikolaus o Weihnachtsmann (literalmente, "hombre de navidad")
Dinamarca: Julemanden
Finlandia: Joulupukki
Suecia: Jultomten
Francia: Père Noël
Inglaterra: Father Christmas
Italia: Babbo Natale
Países Bajos: Sinterklaas
Rumanía : Moş Crăciun
Rusia: Санта Клаус (Santa Klaus) o Дед Мороз (Ded Moroz - literalmente, "el abuelo del hielo")
Portugal: Pai Natal
Republica Dominicana: Santa Claus Pronunciado como Santa Clo o aveces Santi Clo
Puerto Rico: Santa Claus(Pronunciado en Puerto Rico, "SantaClo'" debido al spanglish)
Costa Rica: Colacho
Noruega: Julenissen
Islandia: Jólasveinn

Por:Evelyn Garcia
Fuente:es.wikipedia.org